Ни один институт проектированию не научит. Теории можно научиться, можно (и нужно) научиться работать с технической литературой, научиться искать недостающую информацию и самое ГЛАВНОЕ - научиться учиться. То есть нужно стать инженером, в широком смысле этого слова. А учиться проектировать нужно в хорошей (а лучше - в очень хорошей) проектной организации, потому что само по себе образование - это пшик. Инженер-проектировщик (главный специалист) с проектным стажем 16 лет.