Подключение мощного электротермического оборудования кухни

[*Андрей*]

Подскажите, пожалуйста, как правильно подключить. Есть, допустим, плита электрическая 18 кВт, паровая машина 37 кВт.
Понятно, что всё зависит от конкретной марки, оборудование будет иметь свои собственные панели управления.

- на вводе в щите автоматический выключатель, либо лучше УЗО (по нормам можно и АВ)?
- должно быть какое-то промежуточное отключающее устройство рядом с оборудованием(кнопки "Пуск", "Стоп", либо что-то похожее)? И что по этому поводу говорят нормы?

[andery]

- Лично я, подключаю без УЗО.
- Без отключающего устройства рядом с приемником.

[Сугор]

нормы требуют УЗО при подключении через розетку на токе до 32А. Так что паровая машина без УЗО, а плита если подключена через розетку, то УЗО обязательно

[*Андрей*]

- Без отключающего устройства рядом с приемником.

Дело в том, что я часто встречал именно отключающие устройство рядом с оборудованием. Вот фото (моего обьекта) реальной кухни на электричестве.

[*Андрей*]

нормы требуют УЗО при подключении через розетку на токе до 32А. Так что паровая машина без УЗО, а плита если подключена через розетку, то УЗО обязательно

Если всё обородувание подключу через дифы, это не будет ошибкой?

[Сугор]

*Андрей*, судя по виду это паровые котлы, возможно вода греется электроичеством. Кнопки нужны если на оборудовании нет органов управления. Часто кнопки ставят для одновременного включения технологического и вент оборудования

Если всё обородувание подключу через дифы, это не будет ошибкой?

нет не будет, но смысл? при токах свыше 32А могут быть регулярные сробатывания

[*Андрей*]

Сугор, спасибо за конструктивные ответы

[grossel]

У вас на фото все оборудование стационарное и подключается напрямую к вводным зажимам, в том числе и котлы, которые имеют в зависимости от модели насколько ступеней регулирования по температуре в автоматическом режиме.
Поэтому если время срабатывания защиты каждой единицы оборудования отвечает требованиям гл.1.7 ПУЭ, то в принципе, кроме дополнительной системы уравнивания потенциалов я бы ничего больше не ставил (УЗО имеется ввиду).

[andery]

нормы требуют УЗО при подключении через розетку на токе до 32А.

Так же нормы говорят что стационарное оборудование можно подключать без УЗО.

[rga]

Дело в том, что я часто встречал именно отключающие устройство рядом с оборудованием. Вот фото (моего обьекта) реальной кухни на электричестве.

Знакомая проектант рассказывала реальный случай на мясокомбинате. Местное отключающее устройство смонтировали почему-то в коридоре. Надо было помыть промышленную мясорубку, ее отключили (в коридоре). А кто-то проходил мимо и включил. Да, последствия были печальными.

[*Андрей*]

Так же нормы говорят что стационарное оборудование можно подключать без УЗО.

Вот именно, это меня и запутало. Оборудования много, и разного, с большими разбросами по мощности, не знаю пока как какое подключать (с УЗО, без УЗО)

[grossel]

Все кухонное оборудование имеет в своем составе пульты управления которые располагаются на фасаде (за редким исключением на стене рядом), то ли это котлы, то ли мармиты вторых блюд, электроплиты, электросковороды, титаны, печи для выпечки сдобы и т.п. Нужно поехать на объект все это уточнить по месту.
Если устанавливается новое оборудование, взять в технологов технологические чертежи, марки и типы оборудования и все будет ясно..

[Сугор]

Так же нормы говорят что стационарное оборудование можно подключать без УЗО.

andery, ну да, если оборудование подключено через коробку, а не через розетку тогда УЗО не требуется

[*Андрей*]

Если устанавливается новое оборудование, взять в технологов технологические чертежи, марки и типы оборудования и все будет ясно..

Паспорта есть, в них о требованиях (УЗО либо АВ) для питающего щита ничего не сказано.

[Roman3R]

я часто встречал именно отключающие устройство рядом с оборудованием.

Такі норми були ще за совдепа , тепер таких вимог не існує