кабель рассчитывается из расчета обшей нагрузка на линию+коэффициент одновременного подключения .Просто создаем простую таблицу по которой и подбирай.Если для себя строишь то все МЕДЬ и так как в таблице.
1 Освещение одна линия(3Х1.5) две комнаты спальни. автомат в щитке 10А
2 Розетки в этих комнатах одна линия(3Х2.5) как правило это 6 розеток.автомат в щитке 16А
3 Розетка в спальни и зале для A/C к каждому своя линия (3Х2.5)автомат в щитке 16А
4 Освещение одна линия(3Х1.5) зал-кухня. Автомат в щитке 10А
5 Освещение одна линия(3Х1.5) ванна коридор. Автомат в щитке 10А
6 Розетки в зале две линии(3Х2.5) как правило это 6-7 розеток.Автомат в щитке 16А
7 Розетки в кухне две линии(3Х2.5) как правило это 4 розетки над столом кухонной мебели.автомат в щитке 16А
8 Моечные машины (3Х2.5)автомат в щитке 16А
9 Электрическая плита если однофазный ток то (3х6) если трех то (3х2.5)автомат в щитке 2х25А.4х16(нейтраль тоже отключаешь)
10 Электронагреватель воды исходим что он на 80литров то линия(3х4)автомат в щитке 2х20А.(нейтраль тоже отключаешь)
выше написанное это эвропейский стандарт с расчетом на розетки суко(то есть с третий провод земля)
заземляется любая металлическая поверхность.Автоматы не менять т.к.каждый выше указанный автомат соответствует кабелю
то есть сечение 2.5 максимально допустимый ток постоянной нагрузки 20А.а на сечение 1.5 -16А по стандартам производителя
ну а мы специально даем запас на погрешности производителя,да и чтоб нам спалось хорошо. на A/C , моечные машины автоматы ставим тип D
ps.линии на A/C которые написаны с верху максимум держат 18000BDU если в зал хотят 24000BDU то линия 3х4.
ps. если клиенту строишь и он платит хорошо то делай так, он тебе потом при каждой встрече спасибо скажет,ну а если не хочет платить за это то скажи я тебе напишу как сделать дешево ,но при малейшей нагрузке будет выбивать автомат.
Тогда по пунктам:
Кабель рассчитывается не только по указанным вами параметрам. Например,про потери напряжения вы забыли.
п1-п8 Конфигурация сетей в каждой отдельновзятой квартире очень индивидуальна,и принимать ваши утверждения за догму категорически нельзя.Например на освещение одной и той же комнаты может быть несколько групп автоматов (например если использовать светильники 220В и 12В). То же и с розетками:например не всякую моечную машину можно защитить 16 амперным автоматом,да и количество групп в каждой квартире выбирают согласно ТЗ, а не "как обычно".
п9 Зачем рвать ноль на питании плиты? Зачем нужен дополнительный контакт?
п10 у водонагревателя на 80л ТЭН имеет мощность 1,5-2 кВт... Зачем кабель 3Х4
Зачем рвать ноль?
Заземляют не все металлические поверхности,а только те, которые могут создать опасный для жизни человека потенциал.
Про автоматы категории D я уже писал: На сплит системы и моечные машины не нужно их ставить ни в коем случае-только категорию С. Да и денег они стоят намного дороже.
P.S. по поводу званий и регалий: я был инженером релейщиком первой категори на подстанции 330 кВ уже в 23 года...об остальном скромно умолчу
Мы не работаем за бугром,зато немцы приезжают из Германии смотреть на нашу работу. Так что все-относительно! Форум для того и нужен,чтобы специалисты учились друг у друга.
Форум проєктувальників електричних та слабострумних мереж
, так он и так рвется УЗО 
точнее написал выше.
. Поясните, пожалуйста, что такое