1. В документации должно быть указано, каким кабелем его нужно подключать. Если нет - то смотрите максимально потребляемый ток и по нему выбираете кабель. Можно воспользоваться формой
http://users.iptelecom.net.ua/~miroshko/wiresel.html, но на такие токи она мало поможет - таблицы ПУЭ такие токи не охватывают. Только если контуры разделены - каждый питается от своего ввода - то можно подобрать одножильные провода/кабеля в воздухе или свободно. Поэтому лучше запросить данные на конкретные кабеля у производителя/продавца.
2. Контура могут работать и по очереди и вместе - зависит от требуемой производительности. Каждый контур, кроме того, может содержать несколько компрессоров и они могут быть разной мощности.