Дорогой Товарищ, Вы правы - горит все, и вода, и медь-железо, нужно создать условия. Условия же не только температура, в общем виде: создать условия для ионизации кислорода. Если приток энергии достаточен для поддержания горения (ионизации) - устойчивый процесс, нет - затухающий.
Вернемся к кабелям. Кабель - оболочка, жилы, изоляция жил.
Под воздействием "пожарных" условий кабель, как целое, претерпевает изменения, значит повреждается.
Что требуется от т. н. "огнестойких" кабелей?
Такой кабель должен выполнять в течение определенного времени свою функцию - передавать эл.энергию.
В результате "огневых" испытаний проводят проверку соответствия заявленным именно времени сохранения кабелем своей функции.
Нарушение кабелем своей функции, грубо говоря, происходит при:
- коротком замыкании жил;
- обрыве жилы/жил.
Все.
Причины, всякие "силы" и "условия"- можно расписать на много страниц.
Надобно использовать адекватные, нормативные, или на крайняк физические понятия и сущности.