По размышлении пришла к следующим выводам.
Чтоб понять логику включения, нужно разобраться с резервированием.

Понятие "резервный" насос – это наше понятие из доевропейских нормативов. В ДБН В.2.5-13* было требование: " 1.2.54 В насосной станции количество пожарных насосов и насосов-дозаторов должно быть не менее двух каждого типа (в том числе один резервный)."
В ДБН В.2.5-56:2010 понятие "резервный насос" перекочевало в виде требования контроля (ЕN 12845 на момент его выпуска еще не было):
12.3.1 Електрокерування повинно забезпечити:
а) автоматичний пуск робочих насосів;
б) автоматичний пуск резервних насосів у разі відмови пуску або невиходу певного робочого насоса на режим у проміжку встановленого часу.
Потом вышел ДСТУ Б ЕN 12845:2011. Оказалось, в европейских нормах нет понятия "резервный насос". Они вполне допускают применение одного насоса.
Но при этом, если используем два насоса, то каждый должен обеспечивать необходимые расходы и давление независимо от другого (т.е. быть, по сути, резервным). Если используются 3 насоса, то каждый обеспечивает не менее 50% расхода и давления. Т.е. если вышел из строя один, два других должны справиться. Это п.10.2 ЕН.
Требования обеспечивать надежность дополнительными насосами я у них не нашла.
Отключение насосов производится отдельным устройством, размещаемым в насосной, а также дополнительно можно ставить на пожарном посту (ДБН В.2.5-56 п.12.3.4). Т.е. отключатель – либо механический, либо электрический, но осознанно, вручную. Причем, что бы не случилось.
Это же подтверждает и ДСТУ Б ЕN 12845:2011:
10.7.5.2 Запуск насоса
Основна насосна установка повинна запускатися автоматично у разі падіння тиску у магістральному трубопроводі до значення не менше ніж 0,8хр, де р - тиск в умовах закриття клапана. Якщо встановлено дві насосні установки, то резервна насосна установка повинна запускатися до моменту падіння тиску до зна-чення 0,6хр. Після запуску насоса він повинен працювати до його вимкнення вручну.
В оригинале это звучит не совсем так (слова "резервный" там нет, думаю, это попытка перевода приблизиться к существующим на тот момент привычным понятиям времен перевода):
Where two pumpsets are installed, the second pump shall start before the pressure falls to a value of no less than 0,6xp. Once the pump has started, it shall continue to run until stopped manually.
Таким образом, можно считать:
- "резервного" насоса нет, есть "второй". Причем, и первый, и второй, по-отдельности полностью обеспечивают работу установки;
- второй насос включается автоматически, если первый за разумное время не вышел на режим или, если по какой-либо причине упало давление;
- насос, который сглючил, продолжает работать до тех пор, пока обученный персонал не проверит, что случилось и не выключит его вручную.