Я бы вообщетянул два кабеля, но заказчик не согласился.
Заказчику, далеко не все нужно сообщать. В некоторых случаях неообходимо ставить перед фактом: только так и ни как иначе. Ты прикидывал каких габаритов будет Щит? В твоей ситуации, правда я не знаю компановку помещений, Как минимум один щит (ВРУ) выделить под ресторан, а еще лучше на каждое помещение отдельное ВРУ с Учетом. Внимательно перечитай Нормы, и заказчику аргументируй конкретными пунктами