В общем-то заказчик прав.
Мало того, что кабель дороже, так еще и маета монтажникам и потенциальный источник ошибок монтажа.
Монтажник в месте установки извещателя разрезает кабель целиком, две жилы подключает, а две лишних куда-то должен деть. Скрутить, заизолировать, и так на каждом извещателе с двух сторон. Ну или скрутить по две жилы, для увеличения сечения кабеля. И не перепутать! Ведь есть кабели 4-жильные с парами одного цвета.
Раньше 4-жильный кабель брали, если нужно было сечение больше 0,5, а в продаже такого не было. Сейчас есть кабель с сечением 1мм2, 1,5 мм2. Не мучьте монтажников!
А все требования к кабелю СПС - в ДБН В.2.5-56 и ДСТУ-Н CEN/TS 54-14:2009, ну и еще ДБН В.2.5-23 (в той части, где на него ссылаются отраслевые ДБНы). Если там чего-то нет, смело делайте то, что им не противоречит.