крім того в мене в даних приміщеннях є водяне пожежогасіння, тобто під час гасіння сповіщувачі можуть просто вийти з ладу оскільки захист по воді у них 0.
Водяное тушение сработает только на откровенный пожар, если это, конечно, спринклеры. Так что "размокнут", разве что, ближайшие извещатели. Но к тому времени они должны уже выполнить свою функцию. И если в дополнение к сгоревшим кабелям придется поменять еще несколько датчиков, никто не умрет.
Если это дренчера, то они запускаются именно от этих датчиков. Т.е. система сработла, и бог с ними, с извещателями. На фоне общего потопа и сгоревших кабелей - это мелочи.
мінімальний ступінь захисту обладнання в пожежонебезпечних приміщеннях повинен становити IP44
Все зависит, какой ППК Вы хотите использовать. Есть извещатели с IP43, но не на все ППК налезут, есть взрывозащищенные с крутым IP (если очень хочется), у Омеги есть специальные "подстаканники".
В общем, какая у Вас панель?