Междуквартирные перегородки не делают толщиной 510 мм, несущие да, а междуквартирные нет. Он имеет ввиду 2 кирпича перевязаных, тоесть: 120+10+120+ штукатурка одного и второго помещения по 10 мм=270мм.
Думаю вы знаете, что кирпичные стенки перед монтажом установочных изделий еще и штукатурят. И стенка не бывает толщиной 500 мм, это если халтурят и не ложат между кирпичами раствор, но вряд ли так получится.