Пожарная сигнализация на предприятиях общественного питания. Особенности

[olena24]

Доброго времени суток.
Знаю, что при кол-ве более 50 посадочных мест на предприятиях общественного питания требуется пожаротушение в кухне.
Какие еще особенности проектирования в таких заведениях?
К примеру, у меня есть такие помещения, как кондитерский цех, горячий цех, холодный цех, цех разделки мяса, склад кухни с холодильной камерой.
Думаю в горячем цеху - тепловые, в остальных дымовые. Ресторан на 140 чел. У кого был опыт в проектировании - подскажите. заранее благодарю

[rga]

Помещения кухни ресторана должны быть категорирированы. Соответственно, извещатели устанавливаются или нет.
В горячем цеху лучше ставить тепловые максимальные.

[svetl9i40k]

подскажите нормативку по теме предприятия общепита. Спасибо.

[Виктор]

нормативку по теме предприятия общепита.

ДБН В.2.2-25:2009 "Предприятия  питания (заведения  ресторанного  хозяйства)" плюс в "Сфере применения" в этом ДБН дан перечень нормативов, плюс в нем же "Нормативные ссылки".