1. В договоре на электроснабжение, с абонентом этой квартиры, указана установленная мощность на квартиру. Вот от этой информации и отталкивайтесь, рассчитывать ничего не нужно.
(Схему не смотрел, рекомендации из моего опыта)
2. Чем проще тем лучше. Освещение: кухня+коридор+санузел, жилые комнаты раздельно. Розетки: кухня+коридор+санузел, эл.плита (если есть), жилые комнаты раздельно.
3. АВ на освещение 10А с хар-кой В, на розетки 16А с хар-кой С. Т.к. дом старый, то система, скорее всего, TN-C, УЗО не применяем.