Для стадий ЕП, ТЕО, ТЕР, П, РП комплектуют в тома. Но если есть что комплектовать. Если у Вас одна единственная АПС, то какие могут быть тома?
Не забывайте, что это СПДС. У них - проект - несколько десятков разделов на разные темы. Там без томов не обойтись.
А что касается "состава проекта", там черным по белому написано, что для "5.1. Проектной документации" (а по п.5.1 идет расшифровка, что есть "проектная документация"), проектные материалы комплектуются в порядке ... Как правило. "Как правило" относится к "порядку". А "Состав проекта" в перечне присутствует. Так что НАДО.
А что, лень?