1) Требуется ли параллельно с датчиком движения оставлять стандартную схему с фотоэлементом (на уровень освещённости) на блоке управления освещением на ВРУ (я имею в виду только для промежуточных лестничных площадок);
Нет, достаточно датчиков движения. Постоянно должны светить, в вечернее время, только светильники на эвакуационных лестницах (хотя это мое мнение, как по нормам не помню).
2) на сколько светильников ставиться датчик освещённости - только на один, или на несколько осветительных приборов;
Можно поставить на несколько, используя контакторы.
3) нужно ли при установке датчиков движения оставлять для светильников рядом выключатель на стене, ведь в данном случаее - он должен быть всегда в положении "вкл"?
А смысл? Тогда уже можно поискать датчики движения, позволяющие в ручном режиме выбирать режим работы (выкл-датчик-светит). Если хотите иметь возможность управлять еще и руками, то надо сделать схему с проходным выключателем, который будет либо на прямую подавать напряжение на светильник, либо на датчик движения.
4) поясните сам принцип "врезки" в фазный провод датчика движения, принцип его работы, кто с этим знаком.
"Врезка" такая же как и у обычного выключателя, вот нашел:
http://remont220.ru/shemadd.php Принцип работы прост (если не в даваться в электронику): в поле видимости датчика попадает предмет, замыкаются контакты. Если более подробно, то лучше в инете.