Тема: Пожарная сигнализация на предприятиях общественного питания. Особенности (Прочитано 3033 раз)

olena24 · « : 13 Вересень 2013, 12:15:39 »

Доброго времени суток.
Знаю, что при кол-ве более 50 посадочных мест на предприятиях общественного питания требуется пожаротушение в кухне.
Какие еще особенности проектирования в таких заведениях?
К примеру, у меня есть такие помещения, как кондитерский цех, горячий цех, холодный цех, цех разделки мяса, склад кухни с холодильной камерой.
Думаю в горячем цеху - тепловые, в остальных дымовые. Ресторан на 140 чел. У кого был опыт в проектировании - подскажите. заранее благодарю

rga · « **Reply #1 :** 23 Вересень 2013, 10:10:11 »

Помещения кухни ресторана должны быть категорирированы. Соответственно, извещатели устанавливаются или нет.
В горячем цеху лучше ставить тепловые максимальные.

svetl9i40k · « **Reply #2 :** 17 Січень 2014, 13:07:09 »

подскажите нормативку по теме предприятия общепита. Спасибо.

Виктор · « **Reply #3 :** 17 Січень 2014, 18:08:02 »

Цитата: svetl9i40k від 17 Січень 2014, 13:07:09

нормативку по теме предприятия общепита.

ДБН В.2.2-25:2009 "Предприятия питания (заведения ресторанного хозяйства)" плюс в "Сфере применения" в этом ДБН дан перечень нормативов, плюс в нем же "Нормативные ссылки".