Тоді кухню можна обладнувати тепловими, я правильно розумію?
Не можно, а нужно, причем, максимальными (по опыту), и ставить подальше от плит, жаровен и т.п. Иначе у Вас будут сплошные ложняки.
...7.1.5 на підприємствах харчування при кількості посадочних місць 50 та більше, необхідно використовувати АСПГ Садок на 60 дітей, чи необхідно монтувати АСПГ (діти їдять в різних кімнатах, чи ця вимога відноситься до об'єму їжі, яка готується на кухні).
Норма определяется, насколько я понимаю, следующими соображениями:
- чем больше людей, тем больше объем приготовления пищи, тем больше плит, жаровен и т.п., тем больше вероятность и опасность возгорания;
- чем больше людей кормится, тем сложнее и дольше эвакуация. И от того, в скольких комнатах сидят при этом люди, ничего не зависит. Кухня обслуживает одновременно более 50 человек.
Поэтому требуются дополнительные мероприятия безопасности, т.е. тушение плит, жаровен, фритюрниц и т.д.
Чи входить АСПГ в АПС?
Это отдельные специальные установки типа ANSUL. Поищите по сайту, обсуждений было много.