Сугор, я думаю, диммировать все же стоит, т.к. ресторан класса "премиум" что ли. И будут разные мероприятия проводиться - свадьбы и прочее. Естественно, проще одной-двумя кнопками усилить или приглушить свет, нежели клацать больше, чем 10-ю клавишами (5 люстр по 2 группы плюс бра на стенах) пытаясь подобрать нужную освещенность.
Цветовая температура - да разная, но я об индексе цветопередачи Rа, который у КЛЛ около 80, плюс линейчатый спектр излучения. Не будет ли при этом изысканное блюдо выглядеть как г...? Скажем для выставок, музеев Rа должен быть больше 90 (по памяти). Или я перегибаю палку в этом вопросе.
Выше я выложил свой расчет предложения дизайнеров - мне не нравится. К тому же, их интересует только вид светильников в контексте интерьера, освещенность - это уже мой вопрос