заказчик осознано идет на такой риск. Пишет письмо с просьбой проектирования электроснабженя по 3 категории. Подводные камни будут?
Вместо письма с просьбой лучше написать Техническое задание на проектирование, в котором описать конкретные решения по электроснабжению.
Если требуется ТУ от энергоснабжающей компании - заказчик заполняет опросный лист и получает ТУ на электроснабжение по III категории, а проектировщик руководствуется ТУ. Если ТУ от ЭК не требуется (нагрузка в пределах заявленной мощности, присоединение к существующим сетям предприятия), а спорные решения ранее не оговорены в ТЗ - энергослужба предприятия заказчика может составить свои ТУ.
В итоге у проектировщика есть конкретные ТЗ и/или ТУ и можно не опасаться подводных камней.