Для складов оружия (если это не спортивный тир) нормы специальные, думаю, проходящие по Минобороны. Где-то там, в недрах МО их и искать надо.
Категорию помещения Вам должны дать. Склады государственные, там все серьезно, так что категория должна быть у архитекторов или у заказчика (если склады действующие).
Почему Ваше мнение - тепловой? Откуда там тепло, как первичный признак пожара, может взяться?